BARWAL (BARrels for Wine & All Liquids) a pour mission de valoriser le bois de chêne belge de qualité merrain en produisant des fûts et des foudres à destination des vignerons, des brasseurs et des bouilleurs de cru. BARWAL a été créé par 2 passionnés de vin afin d’offrir une alternative locale et qualitative aux fûts en chêne français utilisés par les vignerons belges.
Le Bois
Provenant des plus belles forêts wallonnes, les chênes de qualité merrain sont abattus et entreposés en Wallonie dans la vallée du Samson. Les différents lots sont identifiés et marqués pour une traçabilité complète de la forêt au fût. Les bois sont ensuite sélectionnés par notre partenaire tonnelier-merrandier qui va transformer en fendant et sciant et faire sécher le bois pendant 3 ans avant d’en faire des fûts et des foudres.
La Tonnellerie
La fabrication de fût est un savoir-faire ancestral qui a disparu de Belgique depuis l’époque napoléonienne. De manière à pouvoir assurer une production de qualité et la plus locale possible, BARWAL travaille de manière privilégiée avec la tonnellerie la plus proche de la Wallonie, la Tonnellerie Artisanale de Champagne. Il s’agit d’un partenariat de long terme qui a pour objectif de ramener le savoir-faire en Wallonie à moyen terme. La traçabilité du bois wallon est assurée par la tonnellerie avec un parc à douelles séparé.
